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创业必知:餐饮店加盟的四大要点

2015年11月02日     来源:地纬商机网    复制链接  字号:

自从大陆引进加盟制度后,最明显的变化就是各种加盟店如雨后春笋般涌现出来。特别是餐饮店是加盟方式最广泛的行业,几乎我们身边的重庆鸡公煲、小伙伴冒菜、壹殿仟面等店铺都是以加盟的方式开遍全国各地的餐饮品牌。

虽然招商加盟是一种非常先进的企业快速扩展的模式,属于企业市场营销中非常重要的策略,但在中国本土却演化出一种新型的诈骗方法,很多的创业投资者被真真假假的项目名目弄得非常狼狈,也导致了人们对招商加盟模式的种种偏见。

一、餐饮店加盟的三种方式

常见的加盟形式主要含括自愿加盟、特许加盟和委托加盟三种。就拿餐饮加盟店来说,通常自愿、特许加盟所需店面约10-50平方,所需资金大约在3万以上,每个月的净利约为营业额的30%-50%,大约6个月到12个月便可回本,利润还是非常不错的。而特许加盟有全年毛利保证,利润则必须和总公司按一定比例分配;自愿加盟的店主则得完全负担经营成败,且没有毛利保证。

委托加盟与前两种方式较为不同。以7-ELEVEN和全家便利商店为例,由于店面是由总公司提供,店内装潢费用也由总公司负担,大约只需一百万元左右的资金。在这种条件下,利润分配也就不及以上两种加盟方式优厚。

二、学会避开餐饮加盟的陷阱

1、在前期考察阶段,一定要上网搜寻相关资料,了解清楚你的意向项目是否可靠,公司实力如何,有可能的话最好去实体店实地考察一下。只有做到知此知彼才能够百战百胜,只有做足了准备,才能够获得成功。

2、在涉及到需要交预付款和加盟费用的时候一定要考虑再三,确保合同规定的权益条款。现在的皮包餐饮公司有很多,这些公司的目的就是要骗取加盟商的保证金或者加盟费,这些费用往往不是很多,几万元而已。但对于一个打工仔或者农民来说,就可能是一笔不小的巨款了,他们想要用这些钱来做点小生意,改善一下自己的生活。但皮包公司往往就是利用他们的这种急迫心理,夸大其词,把自己说的多么多么的好,催促缴费,加盟过后才发现到头一场空。当你发现上当再回去找他们的时候,他们都做好了准备,让你措手不及,无功而返。

F600创业网资深专家陈大伟提醒各位创业者:现如今的社会加盟陷阱太多,加盟方式也各不相同,而创业投资者们要做的,就是要经过充分了解和实地考察之后才做决定,不能让我们的辛苦白费,让我们的血汗钱打了水漂,更重要的是,我们不能让那些皮包公司有利可图,有利可取,所以找项目最好选那些知名的创业平台

三、餐饮店加盟的成本构成:租金与人工费用

对于每天都有大小琐事要处理的餐饮店加盟商而言,缺乏人手是最让人头疼的问题。开店经营的过程中倍感困扰的就是人力流失和管理问题。就连兼职招聘起来也是比较麻烦,每年的联考热季来临,几乎请不到学生,造成早班、晚班、大夜班都严重缺人。加盟商在特定的时期要提前做好人员储备和招人计划。

另外,建议有心加盟餐饮店的创业者,最好要有自己的店面,否则光是租金就会令人吃不消,而且还会大大提高经营成本,曾经就有过一段新闻:据说不少房东只要一听到欧丹尼要找店面,租金马上可以由五万元涨成十万元。虽然餐饮店面临竞争激烈、人手不足和房租高涨等问题,但创业者对餐饮店未来的市场空间,却普遍抱持着乐观的态度,因为民以食为天,不少人甚至预估未来市场规模可达到2.8万亿,因此至少市场的发展前景没有任何问题。

世界潮流正朝极大或极小两极化发展,餐饮业也是如此,餐饮店和便利商店便是这两极化的代表。目前市场上品牌竞争虽然激烈,若以物竞天择的原理来看,市场竞争应不会持续太久。餐饮店正值转型期,而事实上也有20%的餐饮店,是由传统杂货店转型而来。

创业者在跻身餐饮市场时,要进行市场区隔,以凸显自身的品牌特色。由于餐饮店的同质性太高,开店地点会成为决定成败的因素;此外,餐饮口味、店面清洁、服务态度亲切、食品新鲜度高,再加开发一些别家没有的特色美食都可能成为致胜关键。餐厅气氛、树立健康形象,以及品质保证,都会成为很好的区分标志。

四、谨慎选择餐饮店品牌和加盟方式

面对愈来愈多的品牌,有心加盟餐饮店者,必须谨慎选择,这里面排除那些纯粹的冒牌项目之后。加盟前还是先要仔细考量自身的条件,若想当自主性高的老板、赚取最大利润,并自行发挥经营巧思,不妨选择自愿加盟;若自己比较没有经营经验与能力,可以选择由总公司辅导经营的特许加盟。

另一方面,“货比三家”更是不变的真理,对于各种加盟方式的特性、权利金、保证金的付款方式、用途,以及契约内容等,都要充分地了解。初步决定加盟品牌后,多去拜访加盟店主,听听他们的经营关系,赚了钱当然是让总部和加盟商皆能获利。加盟连锁是餐饮行业发展的一大趋势,但无论是总公司或加盟商都要有健康的心态,总公司不要只考虑扩张布局,而忽略对加盟商的专业辅导;加盟商也不要以为加盟品牌之后就可高枕无忧,毕竟利润是需要总公司配合、加盟店一点点经营积累而共同创造出来的。

人们以前可能会这么说,我要好好学习,争取考个好一点的大学,将来找一份好工作。可随着社会的不断发展,大学的毕业生也越来越多,工作也变的越来越难找。于是很多人想到了创业加盟,想自己做老板。创业加盟最关键的就是前期准备和前期考察的过程,这个过程可能最终决定了你是否可以成功。

在我们决定创业之后,我们一定要考虑清楚自己想要做什么,想要如何去获得我们想要的东西,只有在做了充分的准备之后,我们才能获得成功。不要盲目的跟风,因为跟风的结果往往是爬的越高,跌的越狠,我们要根据自身的特点和不同的情况去做出最正确的决定。

我们需要多努力学习,多吸取行业经验,才能够避免掉进加盟的陷阱中去。我们只有让自己不断的变大变强,才能获得最终的胜利。多努力,多实践,做一名成功的创业者吧!


以上资讯来源于: 餐饮
标签: 餐饮加盟 快餐加盟
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